커피 찌꺼기와의 전쟁, 양철공들 전성시대

19세기 이전까지 커피를 마시는 세계 모든 나라에서 커피는 주전자에 물과 함께 커피 가루를 넣고 20~25분 정도 끓이는 단순한 방식으로 만들어졌다. 300년 이상 그런 방식으로 커피를 마셨다. 커피 찌꺼기가 주는 불쾌감을 느끼지 않으려면 조심해서 따라 마셔야 했다.커피 가루가 바닥에 잘 가라앉게 하려는 노력이 어어…

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